配料表:
详细做法:
STEP1、将除黄油以为的材料放入面包机中!最好糖和酵母,盐分别放在面包机的四个角落
STEP2、选择面包机的和面功能先揉面10分钟
STEP3、然后加入黄油,再选择和面30分钟!
STEP4、揉好的面团,在手上能伸展并出筋膜就可以了!再揉成团放入面包机中进行第一次发酵!
STEP5、一发结束后,可以用面包机揉5分钟排气!也可以手揉排气,尽量充分的把气泡排干净!
STEP6、揉好的面团松弛10分钟!最好盖好保鲜膜
STEP7、然后称重,平均分成3个面团!并且揉光滑!
STEP8、再将小面团擀成长条型
STEP9、再卷起来
STEP10、底部朝下排入模具中!烤箱开发酵功能,我的烤箱发酵是40度,40分钟!在将烤箱中放一碗温水,保持湿度!
STEP11、二发结束的生坯从烤箱中取出!然后烤箱预热180度上下火,中下层烤35分钟!由于我没有加盖,烤到20分钟时,我加盖了锡纸!这样颜色会很漂亮!
STEP12、吐司趁热脱模,看看拉丝很漂亮!
STEP13、内部组织也不错,软软的!