热菜家常菜
巧克力燕麦能量球
1、这款小点心关键在于面团干湿程度。10克鸡蛋以酌情添加，直到刚好以将面团捏成不易散开小球为止。但鸡蛋不能添加太多，否则不易烤透，使烤透了也会让小球变得很硬，影响口感。因为温度过低会让巧克力和黄油凝固降低粘性，更加不易成团，如果你是在室温较低条件下做这款点心，好将碗坐在热水里保持温度。2、能量球在烤时候，颜色变化不大，所以需要注意烤时间与温度，不要烤糊了。冷却后能量球是稍硬略脆口感，十分口。如果你能量球在冷却后内部有软心，则表示烤得不够，以回炉再烤一会儿。3、燕麦片，超市里都有卖哈，燕麦片。
配料表：
- 燕麦片 （120克）
- 高筋面粉 （40克）
- 黑巧克力 （100克）
- 奶粉 （20克）
- 细砂糖 （40克）
- 鸡蛋 （10克）
- 黄油 （40克）
详细做法：
STEP1、黑巧克力切成小块放入碗中
STEP2、把黄油也切成小块，也放入装黑巧克力的碗中。将碗坐在热水里，小火加热，并用筷子不断搅拌碗中的巧克力与黄油，直到黄油和巧克力完全融化。将碗取出
STEP3、把奶粉、燕麦片、高筋面粉混合
STEP4、混合好的面粉倒入第二步融化的巧克力碗里
STEP5、用手把所有材料揉匀。揉好的混合物比较干燥和松散，不易成团。这时候，将10克鸡蛋(打散后)加入混合物里，并搅拌均匀。此时面团仍然呈松散的状态，但是较为湿润，用手捏少许面团起来，能捏成小球
STEP6、用手取少许混合好的面团，用力捏成不易散开的小球
STEP7、在捏小球的过程中，最好保证第五步的混合物温度不要太低。否则会更加不易成团。如果有必要，可以把碗坐在热水里以保持温度
STEP8、捏好全部的小球以后，放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，20分钟左右
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