STEP1、饼底：40g杏儿粉（自己打的未去皮巴旦木）椰子面粉半勺5g1g洋车前子粉2g洋车前子壳黄油隔水化开，约30g，可以酌情减少搅拌一起铺碗底放冰箱冷藏（可以铺两个小碗底）我的碗是400ml内的。

STEP2、稀奶油30g约10g白醋放置半小时以上蛋2只，蛋白蛋黄分开

STEP3、奶油奶酪约120g黄油30g加蛋黄，分开一个个加香草精少许椰子面粉半勺5g1g洋车前子粉盐特别少搅拌一起

STEP4、蛋清加白醋分两次加入5g代糖打发，别打过头

STEP5、蛋清加白醋分两次加入5g代糖打发

STEP6、最后放入打发好的蛋清搅拌后混入

STEP7、160度预热，下盘放水中间放入蛋糕液，140度，上下加热60分钟160度10分钟，上色

STEP8、水浴

STEP9、时间到了后，我这样降温，防止蛋糕回缩。冷却一小时后，我放入了冰箱。

STEP10、次日切开直接食用

STEP11、第一次做，没想到这个饼底实际够放两个小碗底的

STEP12、咸口，不喜欢就换甜口。咸口，我觉得还可以吧。吃着放心