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热菜家常菜

德式经典朗姆酒榛子蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (8个)
  • 黄油 (350克)
  • 白糖 (350克)
  • 榛子碎 (250克)
  • 肉桂粉 (些许)
  • 烘培专用发酵粉(不是蒸馒头的酵母!)
  • 面粉 (200克)
  • 淀粉 (50克(如果不用淀粉就多加一些面粉))
  • 朗姆酒香氛或朗姆酒 (2cl或1支香氛(不用也可以))
  • 盐 (一点点(不用也可以))
  • 面包碎(炸鸡用的那种) (些许)

详细做法:

STEP1、先把鸡蛋、白糖、黄油、朗姆酒、些许肉桂粉、一丁点点盐搅拌均匀,再分四次加入面粉和榛子碎、淀粉,每次都是先加面粉,再加榛子碎,然后加入烘焙发酵粉

德式经典朗姆酒榛子蛋糕

STEP2、模具内倒油,涂抹均匀,然后倒入面包碎,让面包碎均匀地覆盖刷过油的地方,倒出剩余的面包碎

STEP3、倒入模具,只加入模具容量三分之一的蛋糕

STEP4、放入预热过的烤箱,190度,55分钟(蛋糕表面颜色稍变深)

德式经典朗姆酒榛子蛋糕

STEP5、烤好后取出烤箱并冷却十分钟,随后将其倒出,切片摆盘

德式经典朗姆酒榛子蛋糕

STEP6榛子碎是这样的主要给你们参考粗细程度,因为我在超市还看到了一款磨得很粗的

德式经典朗姆酒榛子蛋糕


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