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热菜家常菜

红糖红枣核桃吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红糖 (45g)
  • 水 (160g左右)
  • 高筋粉 (250)
  • 鸡蛋液 (25g)
  • 盐 (2.5g)
  • 酵母 (7g)
  • 黄油 (18g)
  • 馅料
  • 核桃 (随意)
  • 红枣 (随意)

详细做法:

STEP1、红糖加温水化开,放凉。

红糖红枣核桃吐司

STEP2、红枣去核切小颗粒,核桃也切小颗粒。

红糖红枣核桃吐司

STEP3、除黄油外的材料放面包机揉两个程序,加黄油揉至撑出薄膜。

红糖红枣核桃吐司

STEP4、再加入馅料稍稍揉均匀。

红糖红枣核桃吐司

STEP5、发酵成2倍左右大小。(我去买了个菜,有点发酵过大了)

红糖红枣核桃吐司

STEP6、轻柔排气,均匀分成3份,盖保鲜膜醒15分钟左右。

红糖红枣核桃吐司

STEP7、擀成椭圆形。

红糖红枣核桃吐司

STEP8、卷起。

红糖红枣核桃吐司

STEP9、放吐司盒,烤箱35度,放一碗水,二次发酵。

红糖红枣核桃吐司

STEP10、发至8分,加盖,烤箱185度,烤35分钟。(烤箱度,一般吐司是180度,40分钟。)

红糖红枣核桃吐司

STEP11、出炉,脱模放凉。

红糖红枣核桃吐司

STEP12、满屋子的红枣香。放凉后切片保存。

红糖红枣核桃吐司


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