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热菜家常菜

炼乳纸杯蛋糕

配料表:

  • 低筋面粉 (50克)
  • 炼乳 (30克)
  • 全蛋 (1个)
  • 细砂糖 (35克)
  • 蛋黄 (3个)
  • 蛋白 (3个)
  • 植物油 (45克)

详细做法:

STEP1、鸡蛋一共四个,就是放了一个全蛋

炼乳纸杯蛋糕

STEP2、植物油微波炉一分钟加入面粉,过筛最好,但是我比较懒

炼乳纸杯蛋糕

STEP3、拌好面糊加入炼乳搅拌

炼乳纸杯蛋糕

STEP4、加入炼乳后的面糊会比较干,加入蛋黄和全蛋后会变稀

炼乳纸杯蛋糕

STEP5、可以预热烤箱,150度十分钟。白砂糖全部倒入蛋白中,不用分三次,也是高速中速低速打发,很好打发,而且感觉更加细腻。

炼乳纸杯蛋糕

STEP6、出现小弯钩就可以了,

炼乳纸杯蛋糕

STEP7、可以看加了炼乳的面糊很细腻

炼乳纸杯蛋糕

STEP8、蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌

炼乳纸杯蛋糕

STEP9、倒入模具,我的纸杯比较小,所以分了两次烤

炼乳纸杯蛋糕

STEP10、先120度低温烤,我是用了水浴法烤,120度40分钟,180度分钟

炼乳纸杯蛋糕

STEP11、成品很松软

炼乳纸杯蛋糕


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