STEP1、取平时量米用的杯子，舀出三杯米。淘米，浸泡米一夜。

STEP2、使用豆浆机或者搅拌机搅拌至米浆。倒入干净的容器内。我使用豆浆机搅拌，无法一次搅拌细腻，共搅拌五次才至米浆状态）注意此处加水搅拌时，只需没过大米少许即可。

STEP3、依次添5g酵母，50g白糖，100g面粉（面粉，我打米浆比较稀，面粉）

STEP4、1搅拌均匀，直至粘稠。（判断粘稠方法：将筷子伸入容器液体中，提起来时能看到水沿着直线流下来，而不是呈一滴滴滑落下来）2使用盖子或保鲜膜封住容器，让其醒发至两倍大。

STEP5、将醒发好的米糊倒入可用于上锅蒸的碗中，并让米糊在碗中继续醒发一个小时。

STEP6、热水上锅蒸米糊15分钟，蒸好后关火焖5分钟。发糕就做好了，开盖即食，是小时候的味道