STEP1、1、提前两时把瑶柱虾米洗干净，用上述的200克水泡发瑶柱虾米（建议浸泡水留下备用）。把芋头，五花肉，肉，肠切丁，芋头切成骰子大，五花肉（五花肉）。葱蒜切成葱花蒜粒，芝麻白锅炒香备用。

STEP2、2、把400克米粉和700克水混合搅拌成米浆。

STEP3、3、热锅下油炒香蒜粒，下五花肉炒7成熟，再依次把腊肉，3/4腊肠，瑶柱丝，虾米下锅炒香，调入1.52调味勺盐，一勺糖，两汤匙酱油快速翻炒均匀，再倒入芋头丁和上述备用的浸泡水翻炒一下煮开（200克清水也可以。搅拌一下粉浆倒入锅与材料翻炒混合均匀关火。此时为浓稠生熟粉浆（如果太稠可以加点水，具体状态如下图。

STEP4、4、装盘，摇晃几下或者在桌面上摔几下，让里面材料尽量平摊不凸面。（个人建议1.5食指节厚度为理想）。

STEP5、5、水30分钟，约5分钟，分钟。了，芝麻香香滴。

STEP6、色香味俱全，秒杀餐厅出品。下厨房最详细配方，100%成功率。