STEP1、准备好材料，鸡蛋清黄分离，蛋白继续放冰箱冷藏

STEP2、加热牛奶，放入咖啡粉、红茶沫和玉米油，再加入面粉，搅拌均匀。

STEP3、再放入鸡蛋黄搅匀，图用的是第一次做的所以看起来有三个。实际两个就够了

STEP4、预热烤箱同时打发蛋白，加入盐，柠檬汁和糖，糖分2加入，我也试过一过全加，好像也没啥差别，哈哈。打发好将1/3蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，将翻拌好的糊倒入蛋白里面，翻拌均匀，注意手法，翻拌，不要搅拌哦

STEP5、翻拌均匀的蛋白糊尽快倒入模具里

STEP6、是迷你小，失败了几次，总结出度140度，40_45分钟，度，中间有个冲高有点开口了，度130_140之间

STEP7、比较满意，没有塌陷，稍有开裂，不过我觉得开裂还挺好看哈哈哈

STEP8、尝尝

STEP9、尝了一个，很柔软，有独特的咖啡红茶的香味

STEP10、4寸的倒扣晾凉，用刀在四周轻轻转一下，很容易就脱模了，留待明日早餐

STEP11、简单快手，成品不错，哈哈哈