STEP1、枣泥制作方法：大枣用清水清洗浸泡一小时后、用剪刀剪开去核、进蒸箱100摄氏度蒸10分钟左右。把蒸软的红枣放入料理杯中、加一点点水或者牛奶打成糊状。一次可以多打一些，用完剩下枣泥的放冰箱，可用来抹面包呀做餐包的馅儿。之后取90克和10克枣泥备用。

STEP2、备料：把各种用料称好后分离蛋黄蛋清，将蛋清放入打蛋盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。如若制作好的枣泥太湿可以放微博炉里叮几分钟蒸发一些水分。如果枣泥太湿后面的膏体容易湿粘、顶部也容易开裂剪好硅油纸放在模具中备用、之后倒蛋糕糊的时候不会手忙脚乱

STEP3、制作方法：把三个放小盆中用抽打散、加10克红糖连盆放装有热水的大盆、持续用抽搅拌、直至红糖全部融化。从热水中取出、加25克花生油继续搅拌至乳状，加90克枣泥、搅匀备用。

STEP4、蛋白糊制作方法：从冰箱里拿出蛋清，滴三四滴柠檬汁、放1/3红糖（10克）开始打发、红糖、打至蛋白糊有明显纹路、提起打蛋器有小尖角就差不多啦。打发好蛋白就可以开始预热烤箱啦，预设到170摄氏度。

STEP5、蛋白糊与蛋黄糊混合方法：用刮刀取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里、十字翻搅的方法快速搅拌均匀后、倒回剩下的蛋白糊里再次用同样手法搅拌均匀。

STEP6、之后分两三次把面粉筛入面糊中，同样手法快速搅拌均匀。

STEP7、最后加入花生碎，轻轻混合进全部面糊中，然后全部倒入贴好硅油纸的模具中、用刮刀轻轻刮平、无需震动模具

STEP8、放入预热好的烤箱、中层170度烤25-30分钟左右。建议在20分钟左右、如果小烤箱容易受热不均出现斑驳或者过度、注意适时加盖锡纸

STEP9、取出蛋糕后用牙签插一下检测是否全熟、如果没有湿的蛋糕液沾上牙签就是熟啦。冷却脱模后抹上预留好的枣泥、撒上白芝麻就大功告成啦！