配料表:
详细做法:
STEP1、将所有材料(除盐和无盐黄油以外)都放入主锅,自带的称太方便了,主锅可以直接放在上面称;
STEP2、“烘焙10分钟/速度9”自动揉面,
STEP3、最后3分钟放入“盐和无盐黄油”;
STEP4、揉好面团后,用手整理一下!(整理方法之前藜麦面包菜谱有发)放入主锅进行一发;
STEP5、烹饪师“30分钟/速度0/30度”(发酵时间不是一定的,根据季节不同也有所不同,要学会看状态)
STEP6、用手沾面粉戳一个洞,不会回缩,就证明已经发酵好了;
STEP7、取出来分割成均匀的6个面团,滚圆后醒15分钟,记得盖上保鲜膜;(滚圆的手法见藜麦面包菜谱);
STEP8、进行第一次擀卷整形;(注意千万不要反复的擀卷)
STEP9、继续醒15分钟,在进行第二次擀卷;
STEP10、放入吐司盒盒中;
STEP11、35度进行二发(记得烤箱里面放一盘冷水);时间不确定,要看状态,发到9分就可以啦;
STEP12、烤箱180度后,烘烤35分钟;(烤箱)如果上色后我可以盖锡纸,不太早盖会影响吐司长高;
STEP13、出炉后,马上倒出来放在烤架上晾凉!
STEP14、早餐超满足;
STEP15、早餐吃的好,一天都可以能量满满;
STEP16、你说,赞不赞
STEP17、第三天的吐司回弹效果很好
STEP18、第三天依旧松软无比!