配料表:
详细做法:
STEP1、牛奶,低筋面粉,鸡蛋,绵白糖,葡萄干,玉米油
STEP2、不好意思,重新改一下,我把牛奶打成了糖……失误了……(・・)
STEP3、搅拌均匀,嘿咻(。_。)
STEP4、过筛,细腻一下‿‿(。_。)
STEP5、不能有一点蛋黄,无水无油盆,蛋白加几滴柠檬汁或者白醋,去腥,易打发()
STEP6、打吧()
STEP7、起大泡,加第一次糖‿,总共要放三次,这是no.1
STEP8、小泡样no.2次,继续打发,次(。_。)
STEP9、打发至介个样子,打蛋器拎起来有个弯勾勾……嗯,不错
STEP10、两勺蛋白,放进蛋黄液中,拌匀,注意,拌匀,可以沿着碗沿划大圈圈,不能搅拌啊,不能搅拌啊,不能搅拌啊……为啥?因为会消泡,蛋糕会不蓬松(。_。)
STEP11、然后,一股脑的全部倒进蛋白霜里呐,继续划大圈圈拌匀……不能搅拌,只能慢慢拌匀‿
STEP12、嗯,这样
STEP13、如图,烤箱160度40分钟,底部要加水啊…给他做spa水浴(。_。)
STEP14、烤好的样子
STEP15、软萌
STEP16、正面
STEP17、嗯
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