STEP1、准备好所有配料

STEP2、1.热玉米油大概中火十五秒油刚出现纹路立即关火。2.把面粉过筛加入热油中拌匀然后马上加入牛奶拌匀，分离蛋黄和蛋清，再加入鸡蛋黄搅拌，拌匀后状态为可连续滴落的稠糊状态为佳3.鸡蛋清加入盐开始打发分三次加入砂糖，最后加入砂糖的时候把玉米淀粉同时加入打发至纹路清晰，挖一块打发的蛋清到面糊中拌匀，将拌匀的面糊全部倒入打发的蛋清中拌匀完成面糊的制作

STEP3、1.将烤箱150度预热。2.将面糊倒入6寸模具中，震1至2震3.烤箱中烤盘放入烤箱然后注入热水4.将面糊放入烤箱中，上下火130度烤60分钟

STEP4、1.时间到立即取出蛋糕，从模具取出蛋糕（我是徒手按压取出的）2.柠檬削皮屑备用，挤出十余毫升柠檬汁3.把柠檬汁倒入糖粉中搅拌，拌匀的状态为糊糊状4.将糖粉糊一次性倒在蛋糕中间用抹刀轻轻抹开四周自然滴落状态5.周围撒柠檬皮屑装饰，中间半片柠檬装饰即可

STEP5、冷藏后效果更佳蛋糕本身微微甜，加上表面柠檬味糖粉味甜度刚刚合适，蛋糕本身结构松软，细腻，因为加水烘培不那么上火，