热菜家常菜
奶酥提子吐司
面粉的吸水量都是不同的，我用的是皇后的面粉，你们做的话可以先预留20克的水，面干的话再调适。
配料表：
- 高筋粉 （520克）
- 白沙糖 （100克）
- 盐 （5克）
- 酵母 （7克）
- 牛奶（可用水） （210克）
- 鸡蛋 （2个）
- 椰子油（可用黄油） （40克）
- 奶粉 （25克）
- 奶酥陷
- 黄油 （140克）
- 糖粉 （70克）
- 鸡蛋 （1个）
- 玉米粉 （14克）
- 奶粉 （140克）
详细做法：
STEP1、除黄油和盐外，将所以材料称好到入面缸，慢速搅拌，搅拌均匀后开快速打出面筋
STEP2、搅拌至拉莫有小锯齿状，加黄油和盐，搅拌至黄油和面团充分融合
STEP3、快速打至手套莫状
STEP4、打好的面表面是很光滑的。面松弛2分钟，分割370一个面团，温度35湿度75醒发半个小时
STEP5、幹开，抹奶酥，撒提子干，卷起来。
STEP6、卷起来之后再用刀分成3份，辫辫子辫起来放入醒发箱1半小时，8分满，拿出刷蛋液，撒酥粒，上火160下火230考35分钟。考
STEP7、美味的吐司好了
