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热菜家常菜

小美酸奶吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 酸奶 (120克)
  • 王后柔风面粉 (250克)
  • 耐高糖酵母 (5克)
  • 糖粉 (40克)
  • 鸡蛋液 (40克)
  • 盐 (5克)
  • 室温软化的黄油 (25克)

详细做法:

STEP1、把除盐和黄油外的所有食材放入小美主锅,30秒/3-6速度混合

小美酸奶吐司

STEP2、揉面14分钟,分钟,同散散热,小美揉出手套膜,这个你不用怀疑!

小美酸奶吐司

STEP3、和好面团盖上保鲜膜,28度环境下进行第一次发酵!

小美酸奶吐司

STEP4、手指蘸面粉,戳一下,面团不回缩即可!

STEP5、平均分成3个小面团,进行排气

小美酸奶吐司

STEP6、对着、裹卷

小美酸奶吐司

STEP7、成型后放入吐司盒进行发酵,发到八、九分满即可!

小美酸奶吐司

STEP8、发酵好后,放入预热好的烤箱,180度,我放的下层,烤30-40分钟

小美酸奶吐司


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