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热菜家常菜

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

2022-03-19 10:41:07

芝士粉用的是台湾飞驼牌

配料表:

  • 牛奶 (45克)
  • 砂糖 (15克)
  • 鸡蛋黄 (1个)
  • 芝士粉 (2克)
  • 奶油奶酪 (20g)
  • 吉利丁 (2.5g)
  • 淡奶油 (50g)

详细做法:

STEP1、用到材料的品牌

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP2、牛奶倒进锅中

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP3、加进砂糖

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP4、蛋黄倒进盆中

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP5、加入芝士粉

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP6、加热牛奶

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP7、热牛奶冲进蛋黄中

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP8、重新加热82度

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP9、加入吉利丁

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP10、倒进奶油奶酪中

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP11、过筛

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP12、打发淡奶油

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP13、加入淡奶油

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP14、装进裱花袋

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP15、用到的模具

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP16、挤上8分满

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP17、放上蛋糕

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP18、脱模

《猫和老鼠》奶酪蛋糕

STEP19、完成

《猫和老鼠》奶酪蛋糕


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