STEP1、蛋黄蛋清分离

STEP2、蛋黄中加糖粉，牛奶和玉米油拌匀

STEP3、筛入低筋面粉Z字拌匀

STEP4、蛋白分3次加绵白糖打至硬性发泡

STEP5、1/3蛋白糊放入蛋黄糊翻拌均匀

STEP6、再倒回蛋白糊翻拌均匀

STEP7、用筷子蘸取蛋糕糊成小圆点，入预热145度烤箱中层烤1到2分钟，可以看着点，凝固了就取出来

STEP8、剩下的蛋糕糊中放入红曲粉翻拌均匀，如果担心拌不匀，可以用少许牛奶先拌匀红曲粉，再倒入蛋糕糊中

STEP9、红色蛋糕糊倒入烤盘，继续放入145度烤箱中层烤30分钟，取出先揭下锡纸，翻个面再用锡纸卷起来固定30分钟