STEP1、玉米油40克装容器里隔水加热至起几个小泡取出，筛入50克低筋面粉搅拌均匀，再加入30克纯牛奶、3个蛋黄搅拌均匀（Z字型搅拌)

STEP2、3个蛋白滴入5滴白醋、40克细砂糖打发(40克细砂糖分两次加入)。

STEP3、先取1/3打发的蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒回打发剩下的2/3蛋白里拌匀(切拌，倒入模具，震出气泡。

STEP4、烤箱上下管150度预热五分钟，烤盘里装点水，模具外面裹一层锡箔纸，中下层，上下管150度60分钟。

STEP5、倒扣脱模(我的架在烤网上，所以表面有几条压痕）。