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小美一锅端健康海绵蛋糕

2022-03-19 10:41:07

准备工作要做好,可以避免手忙脚乱导致面糊消泡一定要用白砂糖打发!白砂糖!白砂糖!

配料表:

  • 冷藏鸡蛋 (6个(建议蘭皇蛋))
  • 白砂糖 (100g(可减20g,不能低于80g))
  • 玉米油 (40g(无色无味都可以,可略))
  • 低筋面粉 (95g)
  • 抹茶粉 (5g(原味就改成低筋粉))

详细做法:

STEP1、如图,准备工作一定要做好!

小美一锅端健康海绵蛋糕

STEP2、鸡蛋6个打入主锅设定12分钟/40度/度4,打发

小美一锅端健康海绵蛋糕

STEP3、(2)倒计时10分钟时,加入白砂糖45g

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STEP4、(3)倒计时5分钟时,加入剩余的45g白砂糖

小美一锅端健康海绵蛋糕

STEP5、(4)倒计时1分钟时加入玉米油40g(或其他无色无味的食用油)加油是为了湿润蛋糕,可忽略

STEP6、(5)打开主锅盖用刮刀将锅壁面糊刮下

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STEP7、(6)蝴蝶棒二侧均匀倒入过筛的低筋面粉

小美一锅端健康海绵蛋糕

STEP8、(7)设定时间4秒、速度1-3渐速搅拌

STEP9、(8)打开主锅盖取出蝴蝶棒,用刮刀棒兜底画圈将面糊翻拌均匀【注】翻拌次数宜少不宜多,多了会消泡

STEP10、(9)将蛋糕糊倒入纸杯中,6-8分满

小美一锅端健康海绵蛋糕

STEP11、(10)送入预热好中下层180度,15分钟*我是松下一体机,我手动操作每隔5分钟1分钟度*各家脾气不同,请自己调整

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STEP12、(11)烤箱时间到了立刻取出倒扣网架上,待晾凉至手感温度时即可翻正

小美一锅端健康海绵蛋糕

STEP13、撕开纸杯包装就可以享用健康可口的手撕海绵蛋糕

小美一锅端健康海绵蛋糕

STEP14、无油健康蛋糕,它就是一块海绵

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