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热菜家常菜

阿胶糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 阿胶 (250克)
  • 黑芝麻 (250克)
  • 红枣 (250克)
  • 黄酒古越龙山 (500克)
  • 枸杞 (125克)
  • 糖 (125克)
  • 核桃 (250克)

详细做法:

STEP1阿胶250克

阿胶糕

STEP2、正牌东阿阿胶

阿胶糕

STEP3、阿胶打磨成粉

阿胶糕

STEP4、黄酒阿胶泡24小时

阿胶糕

STEP5、核桃炒香,红枣切小

阿胶糕

STEP6、芝麻炒香

阿胶糕

STEP7、枸杞买免洗的

阿胶糕

STEP8、冰糖磨成粉容易溶化

阿胶糕

STEP9、阿胶放炉上加入冰糖粉,小火熬大概40分钟,成挂旗状

阿胶糕

STEP10、先加入红枣,核桃,枸杞,黑芝麻分两次加

阿胶糕

STEP11、拉丝

阿胶糕

STEP12、整型

阿胶糕

STEP13、模具底部放入油纸刷上芝麻油,整型好,冷却放入冰箱

阿胶糕

STEP14、切条

阿胶糕

STEP15、切片

阿胶糕

STEP16、每个独立包装好,放入冰箱,什么时候想吃非常方便

阿胶糕


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