STEP1、烤箱预热150度。

STEP2、蛋黄、水、油混合，手动打蛋器搅打至充分乳化。筛入低粉红曲粉和可可粉，翻拌均匀。

STEP3、电动打蛋器打发蛋白，在出现大的鱼眼泡、小的细泡和出现纹路时分三次加入45克细砂糖，打至出现小弯钩时结束。

STEP4、取三分之一加步骤2中，中，快速切。

STEP5、倒入模具，震荡出大的气泡。烤箱中下层150度50分钟。

STEP6、叉子戳进去没有面糊就说明熟了，取出摔一下倒扣至完全凉了再脱模。用蛋糕刀片成三片。

STEP7、20克细砂糖加入200克淡奶油，打发至提起出现直立的小尖。

STEP8、裱奶油，这个就随意吧留一点点做圣诞老人用。

STEP9、草莓上部三分之一处切开，挤上一小圈奶油，放上切下的草莓，用黑芝麻装饰出眼睛嘴巴。成品圣诞老人放在蛋糕上，收工！