STEP1、材料图。黑米浸泡过夜。此时可以蒸锅烧水烧开备用。

STEP2、浸泡后的黑米水玉米油3个蛋黄放入破壁机中搅打成细腻的黑米糊。打完变成紫色了

STEP3、蛋清中分三次加入白砂糖打发。

STEP4、将打发好的1/3蛋白霜加入黑米糊中翻拌均匀。将翻拌好的黑米糊倒入剩下的2/3蛋白霜中翻拌均匀。倒入六寸圆模，轻震出大气泡。

STEP5、放入烧开的蒸锅中，盖上保鲜膜。中大火30分钟后，焖3分钟出锅。倒扣。

STEP6、刚出锅。扑鼻而来的黑米香呀！

STEP7、切块成品图！真的非常非常好吃。我个人觉得比小米的更好吃！