STEP1、【芝士馅】芝士馅

STEP2、搅拌均匀至无颗粒

STEP3、将拌匀的馅料放在热锅中蒸20-30min。

STEP4、蒸熟后馅料颜色变黄，会有粗粗的气孔。

STEP5、待完全冷却后将用手将芝士馅揉均匀，使黄油完全吸收均匀才好成团。

STEP6、将芝士馅分成30g一份，捏紧成团备用。

STEP7、【巧克力皮】将巧克力酱与花生油混合均匀。

STEP8、加入过筛的可可粉与低筋粉。

STEP9、拌匀成团即可。将巧克力皮分成20g一份，分好后用保鲜膜及时盖住，防止皮变干变硬。

STEP10、用包广式月饼的手法包。取一个巧克力皮面团揉匀压扁，压成中间厚边缘薄的圆皮，取一份芝士馅放在巧克力皮中间，右手用虎口慢慢向中间收，左手大拇指向里按压芝士馅，两手配合包好后，放入月饼模具按压即可。

STEP11、入预热好的烤箱，上下火200C，烤箱中层，烤12-15min即可。

STEP12、巧克力芝士月饼出炉啦

STEP13、刚出炉的表皮口感略硬，热乎乎的芝士馅奶香浓郁。冷却后将月饼封存一夜表皮回软后更有另一番滋味哦