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小美版小米糕-蒸出来的蛋糕才不上火

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米 (70g)
  • 小米 (30g)
  • 鸡蛋 (4只)
  • 糖 (70g)
  • 牛奶 (30g)
  • 植物油 (20g)

详细做法:

STEP1、将70g糯米,30g小米放入干爽小美(糯米,小米洗了就一定晾干再研磨,不会会影响研磨细腻度,后面影响口感)3分钟/速度10打磨细腻。中途可以暂停,将。

小美版小米糕-蒸出来的蛋糕才不上火

STEP2、研磨后的状态,粉末非常细腻。

小美版小米糕-蒸出来的蛋糕才不上火

STEP3、清空主锅,洗干净后擦干,保证主锅和盖子内无水,无油。插上舞蝶棒,打入4只鸡蛋,另加入70g白糖,15分钟/45度/度4打发全蛋。

小美版小米糕-蒸出来的蛋糕才不上火

STEP4、加温打发的鸡蛋液满满一大锅。

小美版小米糕-蒸出来的蛋糕才不上火

STEP5、混合液中继续放入小米和糯米混合,30g牛奶,20g无味植油,4秒/度3混合。取下蝴蝶棒,用软硅胶刮刀,混合,预防消泡。

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STEP6、将面膜倒入6寸活低蛋糕膜,记得盖上耐高温保鲜膜(预防水滴入蛋糕内会影响成品)为了口感更好,可加入红枣里,枸杞等自己喜欢的材料。快速清空主锅,放入800g水,盖上主锅盖,35分钟/Veroma/速度1,架上蒸锅,盖上盖子。

小美版小米糕-蒸出来的蛋糕才不上火

STEP7、音乐响起,及时拿掉保鲜膜,将成品放置在网架上晾凉,即可切块实用啦。口味非常蓬松柔软,加上大枣的香味,超适合老人小孩。

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