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小米蒸蛋糕-宝宝辅食10M

没有四色小米,普通小米也是可以的。蛋白一定要打发到位,可以试着倒扣一下,如果蛋清不会滑落,就说明已经到位了。如果还继续打发的话,可能会造成蛋白打发过渡,蛋白容易消泡。我这次做没有加糖,如果是大宝宝吃的话,可以在打发蛋白的时候少加点白糖调味。

配料表:

  • 四色小米 (120克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 植物油 (30克)

详细做法:

STEP1、准备食材:四色小米120克、鸡蛋3个、植物油30克。

小米蒸蛋糕-宝宝辅食10M

STEP2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,将蛋清放入无水无油的打蛋盆中。

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STEP3、将四色小米用清水淘洗干净,沥干水分。

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STEP4、将沥干水分的小米放入破壁机中,加入3个蛋黄。

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STEP5、接着加入植物油。

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STEP6、选择搅拌程序,将小米打成细腻的米糊。

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STEP7、将米糊倒入大碗中

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STEP8、用电动打蛋器将蛋清打发。

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STEP9、将蛋白分三次加入米糊中。

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STEP10、分次翻拌均匀。

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STEP11、将烘焙纸铺入碗中,倒入翻拌好的蛋糊。

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STEP12、稍微震一震,颠一下,把蛋糊中的大气泡震出来。

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STEP13、直接冷水上锅蒸30分钟,把蒸糕蒸熟透即可。

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STEP14、放凉脱模,切成小块,就正好能让宝宝手握。这样蒸糕的方法,不用担心宝宝上火的问题,软软糯糯特别好吃哟

小米蒸蛋糕-宝宝辅食10M

STEP15、除了大家都可以做的蒸糕,我还尝试了其他方法!家里有小点心机的姐妹,把面糊倒入点心机,做出小甜甜圈也很不错啊

小米蒸蛋糕-宝宝辅食10M

STEP16、将面糊装入小蛋糕的纸杯中,放入烤箱,上下管145度,烤制10-15分钟,熟透即可出炉。

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STEP17、这么多做法,总有一种宝宝会喜欢你们还不试试看!

小米蒸蛋糕-宝宝辅食10M


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