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补血补气的枣泥核桃糕

2022-03-19 10:41:07

1核桃一定要提前烤一下2炒枣泥的时候要小心被烫3切的时候应该是有点软的,这个枣泥核桃糕不会变得像牛轧糖一样硬

配料表:

  • 核桃 (150克)
  • 红枣去皮称重 (180克)
  • 水(枣泥用) (500克)
  • 水怡 (150克)
  • 玉米淀粉 (25克)
  • 水(玉米淀粉用) (45克)
  • 调和油 (20克)

详细做法:

STEP1、材料全家福

补血补气的枣泥核桃糕

STEP2核桃需要提前烤一下,这样能充分激发核桃的香气150度25分钟

补血补气的枣泥核桃糕

STEP3、给大红枣仔仔细细的洗个澡

补血补气的枣泥核桃糕

STEP4、去核留果肉,称重要180克

补血补气的枣泥核桃糕

STEP5、180克枣肉水500克打成枣泥枣不用去皮会一起打碎

补血补气的枣泥核桃糕

STEP6、打好的枣泥倒入锅中

补血补气的枣泥核桃糕

STEP7、水怡150克和枣泥一起倒入锅里煮到沸腾

补血补气的枣泥核桃糕

STEP8、玉米淀粉25克水45克搅拌均匀

补血补气的枣泥核桃糕

STEP9、倒入沸腾的枣泥中继续煮到沸腾

补血补气的枣泥核桃糕

STEP10、20克色拉油加入沸腾的枣泥中

补血补气的枣泥核桃糕

STEP11、继续煮,开始色拉油和枣泥有一点分离,继续煮

补血补气的枣泥核桃糕

STEP12、融合后继续炒会越来越粘稠

补血补气的枣泥核桃糕

STEP13、最后炒成一团,不粘刮刀了就可以了

补血补气的枣泥核桃糕

STEP14、倒入烤好的核桃

补血补气的枣泥核桃糕

STEP15、用刮万边搅边按压尽量混合均匀

补血补气的枣泥核桃糕

STEP16、按压的差不多了出锅倒在硅胶垫上或者是不粘的油纸上。

补血补气的枣泥核桃糕

STEP17、蹂躏它,建议带手套,因为会有点粘,这样能让核桃和枣泥充分混合

补血补气的枣泥核桃糕

STEP18、整形,然后送到冰箱里冷确到变硬为止

补血补气的枣泥核桃糕

STEP19、然后切块摆造型拍美美哒照片。收工

补血补气的枣泥核桃糕


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