配料表:
详细做法:
STEP1、制作枣泥:枣用清洗净,沥放入蒸锅中小火蒸60-70分钟,枣蒸透变成暗红色就好了,趁热用勺子搅拌成枣泥。倒入350毫升开,搅拌均匀,一次筛,搅拌均匀,再一遍筛,基本是枣皮和枣核了,扔之。由于我用是捞饺用笊篱,间隙大,筛出来枣泥是有一部分枣皮在里面,一定要检查一有没有漏网枣核掉在枣泥里,因为是给宝宝吃怕卡到,所以再用料理棒打了一,更细腻。ps:我用山东乐陵小枣,比较甜,之所以是680克,是因为家里存就这么多了,很随意哈哈
STEP2、取250克枣泥放入盆中(剩下的枣泥放入保鲜袋冻起来了),加入10克细砂糖,60克玉米油,四个鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀。
STEP3、200克低筋面粉,小苏打3克,无铝泡打粉5克,加入到步骤2的盆中,z字搅拌均匀,面糊可流动。倒入9.5寸(24*24)不粘模具,震出大气泡。表面撒熟芝麻。
STEP4、预热烤箱180,中层烤35分钟(开始10钟后加盖锡纸)。趁热脱模切成适合宝宝抓握的大小,放置晾凉。