STEP1、提前准备，胚芽烤至金黄注意别烤焦哦

STEP2、提前做（150克高粉150克水1.5克低糖酵母）夏季温发酵小，冰箱冷藏发酵15小，使用前拿出来回温至13到15度冬季，到，我直接温发酵了，晚上做好，第二天早上观察下状态表面形成密集气泡，部成蜂窝组织可以用了（到，到小，酵母活性起来了，到）

STEP3、液种内部蜂窝状

STEP4、除黄油、胚芽之外，其他全部材料按照液种-液体-粉类顺序倒入搅拌桶，低速混匀高速搅拌

STEP5、搅拌至出薄膜，加入软化好的黄油

STEP6、用手将黄油裹到面团里，方便搅拌。先低速再高速

STEP7、打到可以出手套膜

STEP8、倒入提前烘烤好的胚芽，再低速混匀，也可以用手辅助揉匀

STEP9、整理一下面团，进行第一次发酵

STEP10、发酵至2.5倍大家里常用的判断方法就是手指沾点面粉戳一下面团，不回缩不回弹就可以了（看亮叔的一次直播说这种方法不科学）分割成6个面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

STEP11、松弛完成后，第一次擀卷。取一个面团，擀成长方形，然后从上往下卷起。假如面团擀开之后立刻缩回去了，说明松弛还不够

STEP12、全部擀卷完成后，盖保鲜膜松弛15分钟

STEP13、第二次擀卷

STEP14、放入吐司盒，先两边后中间。

STEP15、全部放好后，进行第二次发酵没有发酵箱，我用的蒸箱解冻模式，发至9分满

STEP16、我家烤箱烤吐司200度40分钟你们根据自己家烤箱脾气设置吧

STEP17、出炉侧放液种做的吐司真是软软软嗯……感觉比全麦还好吃呢大家可以试试买胚芽，上万能