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蔓越莓酒酿甑儿糕

2022-03-19 10:41:07

洋果入年菜新年添新意

配料表:

详细做法:

STEP1、只需这四样食材糯米粉、甜酒酿、蔓越莓汁和蔓越莓干。

蔓越莓酒酿甑儿糕

STEP2、其实不需要严格按照克数,根据实际情况来掌握面团的干湿程度更好。

蔓越莓酒酿甑儿糕

STEP3、大约75克糯米粉加入甜酒酿,由于酒酿的干湿比例不尽相同,所以大概是面粉比较干一些能团成团就可以,不要面糊太湿黏,水分太多会粘在模具上脱不下来。

蔓越莓酒酿甑儿糕

STEP4、酒酿面团分成十份,取出五份放入五个蛋挞模具中。

蔓越莓酒酿甑儿糕

STEP5、剩下的糯米粉加入蔓越莓汁,搅拌成刚才程度一样的面团分成五份。放入刚才已经放入一层酒酿面团的上一层。

蔓越莓酒酿甑儿糕

STEP6、剩下5个糯米酒酿面团加在第三层,如果想颜色有变化也可以不盖第三层。蔓越莓面团是粉粉的颜色。

蔓越莓酒酿甑儿糕

STEP7、点缀蔓越莓干在表面。放入蒸笼,大火蒸10分钟,就好啦

蔓越莓酒酿甑儿糕

STEP8、热腾腾的吃更软糯,冷却了吃感觉酒香更浓,蔓越莓的酸甜更可口。

蔓越莓酒酿甑儿糕


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