热菜家常菜
十分钟就能做好的油卤小鲍鱼
1.选择小鲍鱼是因为好入味。煮的时候，将花刀那一面朝下，我是为了拍照好看才翻过来的。目的也是为了好入味。2.选择好人家卤料，因为这种本来就是油卤，比自家卤粉状的好。当然选择其他油卤的卤料应该也可以。火锅底料只要是这种方块的都可以。3.鲍鱼本身比较容易熟，不要煮久了，怕不进味就多泡一阵，或者多加点辣椒。4.用小奶锅是因为这样不浪费原材料，水千万不要加多了，否则就不是油卤啦！
配料表：
- 小鲍鱼 （10只）
- 干辣椒 （3个）
- 花椒 （30粒）
- 大蒜 （4瓣）
- 姜片 （3片）
- 好人家卤料 （15克）
- 好人家火锅底料 （25克）
- 油 （50克）
详细做法：
STEP1、1.将小鲍鱼清洗干净，切花刀，目的是为了更进味。
STEP2、2.炒锅里放油，用量和炒菜的量差不多，烧热后转小火，将大蒜，姜，花椒，辣椒放入锅中炒香。
STEP3、我用的这两种调料。
STEP4、4.将卤料和火锅底料倒入锅中，小火继续炒香，将调料倒入到小奶锅。
STEP6、6.我一般都是让它在锅里泡半个小时以上，吃的时候再烧开。
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