热菜家常菜
卤蛋
重要环节，醪糟是灵魂。卤蛋吃前热一下，然后放凉，空气中氧化，蛋白收缩颜色变深，入口Q弹
配料表：
- 鸡蛋 （7个）
- 盐 （适量）
- 八角 （1个）
- 香叶 （1-2片）
- 桂皮 （1小块）
- 冰糖 （6块）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 水 （适量）
- 醪糟 （3勺）
- 小茴香 （适量）
- 花椒 （适量）
- 麻椒 （适量）
- 干辣椒 （2个）
详细做法：
STEP1、煮鸡蛋，煮5-7分钟自然放凉后，剥好备用。这次是童工剥的，不太完整几天发照片了，4岁的娃可以剥7个没问题哈。她开心我还锻炼她动手能力。
STEP2、小茴香不要多，我这个略多了，味道重，可以适量减少。桂皮也是，不要多，点到为止，桂皮多了会恶心。大料一个足矣。
STEP3、盗图了，因为吃完了没拍照片。醪糟或者酒酿是重点，来三勺。
STEP4、这是泡一天的效果
STEP5、的效果是蛋白略染，但是蛋黄已经有咸味，娃没忍住2个。个！！
STEP6、第二天
STEP7、第二天，我觉得已经可以了，泡三天应该蛋白全染了。7个鸡蛋，第二天3个了
家常菜做法
- 103/08【家常菜做法大全】烤猪肉的做法大全15种做法
- 207/14家常菜做法：煸土豆的做法,家常菜做法12个
- 303/19韭菜肉馅饼
- 408/06家常菜做法，黄豆炖猪脚的家常做法，家常菜做法3个
- 505/19菜谱大全家常菜切牛肉的做法大全5种家常菜
- 603/19山药紫薯芝麻饼