STEP1、所有的卤料都在这：大蒜生姜葱段八角桂皮香叶草果山奈肉蔻

STEP2、锅里放油爆香葱段生姜大蒜，干辣椒按个人口味加入

STEP3、然后放入一勺豆瓣酱

STEP4、炒一分钟加水生抽老抽，盐，加啤酒

STEP5、荤肉类要提前焯水

STEP6、把所有的东西转移到砂锅里，倒入香料

STEP7、图中加入的是我多年来的老卤（就是每次剩下的卤汁冰冻保存起来，下次用了加进去）

STEP8、葱打结丢进去，有香菜的也可以打结丢进去牛肉类煮一个半小时鸡爪鸡翅豆腐半个小时藕片五分钟，煮好泡一晚上

STEP9、很好吃

STEP10、一定要试一下！