更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 卤味家常菜 列表

热菜家常菜

卤蛋五香鹌鹑蛋卤香鹌鹑蛋

【1】鹌鹑蛋煮水两次换水是为了汤汁更干净 【2】鹌鹑蛋也好,鸡蛋也好,煮的时间久,蛋白吃起来才会弹牙 【3】老抽调色,生抽调鲜,味道和颜色依个人口味而定。 【4】小火时也要保持汤的沸腾状态

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (一斤)
  • 香叶 (1—2片)
  • 八角 (半个)
  • 桂皮 (指甲盖大小一小块)
  • 生抽酱油 (适量)
  • 老抽酱油 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (半调羹)

详细做法:

STEP1、先把鹌鹑蛋洗净,煮熟,换水继续煮

STEP2、在第二次换的水中加入料酒,香叶,八角,桂皮,生抽,老抽,盐,糖,继续煮,八角桂皮放很小一块即可,香叶放一片到两片即可。

STEP3、煮沸后小火继续熬煮

STEP4、小火煮45分钟可以关火,鹌鹑蛋要浸在汤汁中入味后味道更好


上一篇:简单版五香卤蛋
下一篇:日式无水无油卤鸡蛋

家常菜做法         Sitemap    Baidunews