STEP1、只顾做了,过程没有拍照片，我说的详细点吧！先做香糟卤汁：麻油烧热放入花椒桂皮辣椒炸香，关火加入生抽、黄酒、冰糖、及配料里所有的材料。把冰箱里的高汤冰块放入汤内使汤凉下来。挤入青柠汁，把剩下的青柠连皮一起放入汤汁糟卤里。尝一下咸淡，一开始不要放太多盐。

STEP2、煮熟食材：把所有你喜欢的食材一一煮熟，肉类放葱姜一起煮，素的蔬菜类煮熟就行。煮熟的每一个食材捞出后都迅速过凉水，直至完全凉透，放入糟卤汁中，入冰箱冷冻1-2小时即可食用。吃不完的放回冰箱，但是别沾到口水，就容易保存。

STEP3、鸡翅或鸡脯等比较厚的肉类用刀划几刀再腌制。