热菜家常菜
传统津味家常菜：烹虾
1.关于油炸，也可以少放油，煎至变色，不过炸过的口味更佳。2.调味汁是糖醋口味，具体比例可以根据个人口味喜好调配。
配料表：
- 虾 （15只）
- 葱 （1/4根）
- 姜 （5片）
- 蒜 （6瓣）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 糖 （3勺）
- 醋 （4勺）
- 水 （5勺）
- 盐 （1/3勺）
详细做法：
STEP1、鲜虾洗净，剪掉须，挑去虾线，沥干水分。葱姜蒜切末备用。
STEP2、提前将料酒，生抽，糖，醋，盐，水调好一碗料汁。
STEP3、锅热多放油，将鲜虾放入锅中炸一下，至虾变红捞出。也可以少放油，煎至变色，不过炸过的口味更佳。
STEP4、锅中留点底油，放入葱姜蒜煸出香味，倒入炸好的虾和调味汁，中火煮4-5分钟。
STEP5、待虾入味后大火收汁，出锅装盘。
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