热菜家常菜
麻辣虾尾
注意炒料不要炒糊，辣椒酱我是用的“红牌楼川味馆”买不到的可以用火锅底料和郫县豆瓣酱代替但是豆瓣酱的豆味会影响虾尾的味道所以不太推荐
配料表：
- 葱 （一根）
- 姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 麻椒 （自己口味酌情添加）
- 干辣椒 （自己口味酌情添加）
- 小米辣 （酌情添加）
- 桂皮 （2块）
- 香叶 （两片）
- 八角 （2个）
- 小茴香 （一小把）
- 辣椒酱 （两勺）
- 耗油 （1勺）
- 冰糖 （10粒左右）
- 生抽 （3勺）
- 老抽
详细做法：
STEP1、开大火预热，倒入比平时炒菜多的油大约3倍，油温3成热放入葱姜蒜，花椒干辣椒小米辣爆香，放入桂皮八角香叶小茴香，辣椒酱，耗油，冰糖翻炒均匀（大火哦！辣椒酱）
STEP3、倒入啤酒一罐转中火，上锅盖，闷5分钟，然后转大火收汁，出锅，撒上葱花，蒜粒，香菜，想吃面的注意留点汁
STEP4、下面，过水，放入汤汁搅拌均匀，接下来就可以呲溜呲溜了
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