STEP1、将蟹打理干净，然后对半剪开，剔除蟹毛，蟹上壳可从蟹尾处往上掰开，注意别被蟹夹到手

STEP2、提前准备好葱姜蒜等，花椒，干辣椒视个人口味酌情添加

STEP3、待油辣，放姜蒜，辣椒等，片刻放蟹，然后添加，料酒，老抽，海鲜酱等，加少量水，盖锅盖中火烧八分钟左右

STEP4、75分吧，酱料没放足，味道还行，梭子蟹肉比较多，懒得摆盘，上壳也被扔了