STEP1、水煮简单方便，不用捆绑。

STEP2、正宗上海王宝和酒家闸煮！煮闸做法：所属菜系：沪菜原料：闸，1000克；适量闸，里面加少量，迅速上，压好，5分钟后个个取把外表洗刷干净器．闸．适量冷(闸，闸，迅速好透明，压好，火煮，慢慢死去，开后，至壳呈鲜红色，成熟，取。姜末20克，砂糖30克，酱油30克、香醋50克全部个小碗制成调料，取．

STEP3、水煮大闸蟹优势：1.吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然温度高，但不能冲洗蟹身。2.吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，而且还是悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了。3.吃起来更有味：蒸蟹不利于入味，大闸蟹的绝配是黄酒，好像没有什么争议。但是，蒸蟹却不能使黄酒直接进入大闸蟹的体内，而煮蟹就可以。在煮蟹的水内，加入大量的黄酒，一斤蟹放150毫升黄酒，然后再放大量的盐，一斤蟹放20克盐，盐有强大的渗透压，可以把你倒入的黄酒味道，渗透到大闸蟹的体内，你放心，大闸蟹不会咸，因为你放的水多。