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热菜家常菜

清蒸大闸蟹

配料表:

  • 大闸蟹 (7只)
  • 姜 (2块)
  • 紫苏包 (1包)
  • 大蒜 (若干)
  • 大闸蟹专用醋

详细做法:

STEP1大闸蟹买回来后放在清水里让它们再吐一下泡泡,捆蟹的绳子不用解开,直接用小牙刷刷洗干净。

STEP2、腹部朝上背部朝下放在蒸锅内蒸(螃蟹性寒,可在水里放两块姜可驱寒)根据螃蟹的大小蒸煮时间不一,一般23两12分钟、34两18分钟、46两25分钟


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