热菜家常菜
蒜香梭子蟹
蒜香梭子蟹油色红艳，蟹肉金黄澄亮，蒜末覆盖蟹面，蟹肉香、蒜香混于一体，香味四溢，有没有流口水了
配料表：
- 梭子蟹 （4只）
- 姜 （适量）
- 葱 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 糖 （2勺）
- 盐 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 料酒 （2勺）
- 耗油 （2勺）
- 米醋 （1勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
详细做法：
STEP1、梭子蟹洗净掀壳，去掉不可食用部位，切块。蒜、姜切末，葱洗净，葱头切段备用。
STEP2、蟹块沾上干淀粉，其它部位就不用了。
STEP3、油锅烧热，下螃蟹煎微焦黄八成熟捞出；
STEP4、放少许底油，放葱姜蒜爆香，放煎好的梭子蟹，将调味汁（糖、盐、生抽、料酒、豆瓣酱、米醋、耗油加少许水拌匀）一起倒入翻炒入味，再加葱段，装盘即可。
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