STEP1、将活的大对虾洗干净，然后剪掉头尖部和两根须

STEP2、虾沥干水分

STEP3、锅烧热，倒入油，放入虾，立刻盖上锅盖，以防虾跳出来

STEP4、过一会儿翻动虾，然后虾变红后可倒入酱油（我用的是厨邦美味鲜酱油，这种酱油咸的，所以用这种酱油做菜不用放盐了，而且很鲜，味精也不用放），接着倒点老酒除腥，加少许红糖

STEP5、再倒入开水没过虾

STEP6、中小火煮至汤汁浓缩，将近不见时，关火起锅

STEP7、注意：油焖大虾油要稍微的多一点，这样既好看又好吃；还有就是要多煮会儿，这样才能入味，才好吃