STEP1、大闸蟹洗净，上碟。

STEP2、冷水下锅，蟹壳朝下放置。（可以切几片姜和蟹一起蒸，祛寒，这次我忘记了…）（图片的蟹已经蒸了几分钟了，可以看见蟹身有点转红了）

STEP3、第一次水沸腾后，转小火煮7、8分钟。观察蟹身蟹脚全部转红。蟹全身变红则全熟了。

STEP4、关火焖五分钟后食用。

STEP5、最后趁热食用啦。（个人吃蟹不习惯蘸料，觉得会盖过蟹本身的鲜味，各位看官看个人爱好吧）