STEP1、锅内烧热水，龙虾趁活着放入热水煮至通体变红，不要煮了太久，死掉就可以捞出来了。

STEP2、把龙虾头和身体分开，不要用刀切，用手抓住最接近头部的关节向外拉，这样可以把完整的龙虾肉分离出来。

STEP3、把龙虾头洗干净待用，钳子取下来敲碎。

STEP4、取出龙虾肉，切成小块，撒上黑胡椒，加上黄油。

STEP5、烤箱预热，把龙虾肉和蟹钳180度烤10分钟，出炉后浇上柠檬汁，撒上欧芹碎，就可以了。