STEP1、洗虾，去须，虾背开刀，去虾线，用料酒腌十分钟。

STEP2、蒜切片，葱切段，姜切片，在锅中倒入适量油，油热后倒入葱姜蒜爆香。

STEP3、放入虾，炒至变色，加入酱油和盐，翻炒均匀后加番茄酱，调小火焖至熟。