STEP1、海白虾洗净、去壳、去虾线。蚬肉洗净（我用的是速冻的袋装蚬肉，比较方便），备用。

STEP2、锅放清水，老姜切片，放入锅中，放入一瓶盖黄酒。待水开后，放入虾肉及蚬肉焯熟。

STEP3、虾肉及蚬肉煮熟后，沥干水分，备用。煮熟鸡蛋，备用。

STEP4、番茄去蒂去心，切小块；鸡蛋去壳，切小块；腌青瓜切小段。

STEP5、拌沙拉：所有食材放沙拉盆中，放入少许生抽、黑醋、酸盐及香油。搅拌均匀，即可。