STEP1、海白虾去虾线，背后开一刀，清洗干净后控水。入油锅炸至颜色变红即可捞出控油备用（不用炸透，稍微变色即可）

STEP2、锅内放油，中火炒洋葱和干辣椒

STEP3、等洋葱稍微变软，加入咖喱酱翻炒均匀

STEP4、椰浆和鸡蛋搅打均匀，加入锅内。

STEP5、倒入虾，小火煮5分钟。

STEP6、大火收汁，即可出锅。