STEP1、海白虾洗净剪去虾须和虾枪

STEP2、用刀或者剪刀切开背部，挑掉虾线

STEP3、加入洋葱丝，黑胡椒碎，盐和白兰地与虾拌匀后腌制20分钟

STEP4、花生米提前炸熟盛出晾凉备用

STEP5、藕去皮切片焯熟后捞出备用

STEP6、土豆切条下锅炒熟捞出备用

STEP7、在腌好的虾中加入一大勺淀粉，拌匀后下锅炸制

STEP8、炸至虾肉外皮变红，表面变硬后捞出控油备用

STEP9、鱼丸下锅煎熟备用

STEP10、锅内倒入油，下入香料油调料小火慢慢炸制

STEP11、炸到原料变干边缘呈棕红色后捞出原料，制成香料油

STEP12、香料油中下入花椒小火炸香后下入辣椒

STEP13、辣椒炸香后下入葱姜蒜炒香

STEP14、下入酱类炒香

STEP15、加清水少许后加其他调料调味

STEP16、转大火下入除花生外的所有原料快速翻炒

STEP17、翻炒均匀后下入花生，炒匀后关火，撒熟芝麻和香菜制作完成