热菜家常菜
油闷大虾
配料表：
- 青虾 （15只）
- 葱 （半根）
- 姜 （1块）
- 料酒 （15）
- 生抽 （30ml）
- 老抽或海鲜酱油 （15ml）
- 糖 （15g）
- 盐 （1g）
- 淀粉 （2g）
- 醋 （5g）
详细做法：
STEP1、姜切片，葱切丝备用。
STEP2、剪掉虾须，虾枪（虾头上扎手的硬尖）和虾脚，挑去虾线洗净。充分沥干水分。倒入料酒，放入葱丝、姜片，腌制10分钟。
STEP3、用生抽、老抽、醋、糖和淀粉调好料汁，备用。
STEP4、将虾馅放入锅中翻炒至变红，盛出备用。锅中留虾油，下入姜片、葱丝爆香，倒入料汁，倒入之前炒好的虾。用大火煮沸，换小火焖十分钟后再用大火收汁。
STEP5、完成，吃饭吧
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