配料表：
详细做法：
STEP1、虾洗净剪掉腿头，虾背剪开口，这样做的目的是防止虾腿糊锅，更入味
STEP2、虾头单独放，
STEP3、葱姜切好备用
STEP4、胡椒粉，糖，酱油，料酒调成汁备用
STEP5、热锅冷油下虾头炸出虾油，丢弃虾头
STEP6、下虾翻炒2分钟，加葱姜继续小火翻炒，防止糊锅。
STEP7、倒入汤汁，翻炒收汁。要泡饭的话可以加水适量留点汤汁
STEP8、出锅装盘
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