STEP1、洗干净皮皮虾

STEP2、用料酒和黑胡椒腌制半小时

STEP3、准备好配料

STEP4、切末切丁

STEP5、较多的油热锅

STEP6、放点生粉搅拌一下皮皮虾，下锅翻炒

STEP7、翻炒至变色捞起，这是一炒熟，锅里如果油不够就再放油待高温放虾进行二炒，二炒脆，别干了水份。捞起。

STEP8、锅里留下油将配料放进去爆香后放虾翻炒

STEP9、添加盐椒盐白糖，翻炒一会，焖锅1分钟，打开锅盖观察色泽

STEP10、都变得干脆香的时候关火，装盘

STEP11、撒上香菜，再把锅里剩下的油和配料倒在虾上，搞定开啃啦……